بسم الله الرحمن الرحيم
كيكة محشية بالعنب البري أو البلو بيري
المقادير:
3 كوب دقيق
1 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1 ملعقة شاي بيكنغ صودا
1 1/4 كوب سكر
2 ملعقة شاي فانيلا
1 كوب زبدة لينة
2 بيض كبير
1/4 كوب حليب
3 ملاعق طعام كريمة خفق
علبة (8 اونس) جبن كريمي
3 أكواب بلو بيري طازج أو مجمد
الوجه:
3/4 كوب سكر
1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة شاي قرفة
3 ملاعق طعام زبدة لينة
طريقة التحضير:
·سخني الفرن على حرارة 350 درجة. ادهني قالب كيك أو بايركس (13 × 9 انش) بالزيت.
·انخلي الدقيق مع البيكنغ صودا والبيكنغ باودر.
·في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الكريمة، اتركيه جانبا.
·في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر والفانيلا مدة 4 دقائق.
·أضيفي البيض والجبن الكريمين اخفقيها جيدا.
·أضيفي الدقيق مع خليط الحليب بالتناوب. اخلطيها جيدا.
·اسكبي نصف كمية الخليط في القالب. رشي البلوبيري فوقه.
·اسكبي عليه ما تبقى من خليط الكيك.
·اخلطي مقادير الوجه مع الزبدة وحكيها بيدك حتى تصبح مثل الرمل. يمكن الإستغناء عن القرفة.
·رشيها على وجه الكيك. اخبزيها في الفرن مدة 45-50 دقيقة
